O chocolate rosa é uma variedade de chocolate que tem uma cor rosada, obtida através da adição de corante natural de frutas como a framboesa ou beterraba.
Esta variedade de chocolate foi criada pela empresa suíça Barry Callebaut em 2017 e desde então tem ganhado popularidade em todo o mundo.
O chocolate rosa tem um sabor único, sendo descrito como um equilíbrio entre doce e levemente ácido. Ele pode ser utilizado em diversas receitas de sobremesas, como bolos, mousses, ganaches, entre outros.
Além disso, o chocolate rosa também é conhecido por sua cor vibrante e atrativa, sendo muito utilizado em embalagens especiais e presentes gourmet.